L'importance des nutriments

Les macronutriments consistent de protéines, lipides et aussi de glucides. Ils sont des ingrédients essentiels pour l’alimentation. Les protéines et les lipides représentante 44% et 36% d’un corps déshydraté et d’une autre partie, les glucides et les lipides fournissent 55% et 30% de notre énergie. Les protéines jouent beaucoup de rôles dans nos corps, la structure cellulaire, la mobilité cellulaire, la communication cellulaire…(etc.) Le rôle des glucides c’est qu’ils sont des molécules organique dont les carbones sont des porteurs de fonction d’alcool, de fonction aldéhyde ou cétonique et parfois d’une fonction acide ou aminée. L’eau est un macronutriment qui ne donne ni énergie ni élément essentiel. Ça représente 60% de la masse totale du corps, mais c’est un macronutriment donc le corps peut le moins se passer.

Les micronutriments ne fournissent aucune énergie. Ils ont un rôle important dans le métabolisme, ils sont des cofacteurs essentiels. Les micronutriments consistent des vitamines A, B, C, D, E et K, des minéraux tels que les calciums et le phosphore (etc.) et aussi, des traces d’autres éléments comme, le fer, zinc, sélénium et manganèse. Même si nous consommons de faibles doses de micronutriments, c’est quand même nécessaire à l’organisme. Leur rôle est primordial à; la croissance, la production de l’énergie et aussi nombreuse fonction ne pourrait pas fonctionner sans eux.

2.    Photos et analyse des paniers d’épicerie de volontaires pour :

a. évaluer la densité nutritionnelle des aliments qui s’y trouvent;

 

Teneur pour 100kcal de mangue

Teneur pour 100kcal de melon d’eau

Teneur pour 100kcal d’orange

Teneur pour 100kcal de citron

Protéines

0,5 g

0.61 g

1.5 g

0.8 g

Glucides

17,6 g

7.15 g

14.4 g

2.45 g

Lipides

0,3 g

0.15 g

0.2 g

0.3 g

Fibres

1,9 g

0.4 g

10.6 g

2 g

Vitamines A

3 mg

0 µg

0 µg

0 µg

Vitamines C

44 mg

8.1 mg

136 mg

53 mg

b.    Expliquer comment interpréter le tableau de la valeur nutritionnelle, la liste des ingrédients et les allégations (nutritionnelles et santé) pour faire de meilleurs choix

b) Expliquer comment interpréter le tableau de la valeur nutritionnelle, la liste des ingrédients et les allégations (nutritionnelles et santé) pour faire de meilleurs choix.

Ingrédients :

La liste des ingrédients sur une étiquette alimentaire est la liste de chaque ingrédient dans l'ordre décroissant d'importance. La liste des ingrédients par ordre décroissant d'importance de poids signifie que l'ingrédient qui pèse le plus est indiqué en premier, et l'ingrédient qui pèse le moins est répertorié dernière[1].

 

Allégations :

Il existe deux types d'allégations nutritionnelles : les allégations relatives à la teneur nutritive et les allégations relatives à la santé. Ces allégations sont soumises à certaines règles édictées par Santé Canada afin de veiller à ce qu'elles demeurent uniformes et véridiques. Ces allégations sont facultatives, et elles peuvent figurer sur certains produits alimentaires.

a)    Mangue : Ça lutte contre le cancer, c’est un nettoyant pour la peau aussi, sa aide avec la concentration et la mémoire.

b)    Melon d’eau : C’est le gouter parfait pour une journée chaude en été quand ça hydrate beaucoup aussi sa aide pour ne pas avoir de la tension artérielle.

c)    Orange : Des oranges prévient des maladies du rien, sa protège la peau et son aide contre les infections viraux.

d)    Citron : Les citrons sont également une bonne source de thiamine, riboflavine, acide pantothénique, de fer et de magnésium, et sont une excellente source de fibres, de la vitamine B6, le calcium, le potassium, et le cuivre, ainsi que l'acide folique et de potassium.

Les allégations relatives à la teneur nutritive indiquent la quantité d'un nutriment qui se trouve dans un aliment. Une bonne source de fer est un exemple d'une allégation relative à la teneur nutritive.

c.    déterminer les aliments à éviter selon l’âge, le sexe et le degré d’activité physique;

Nombre de portions du Guide alimentaire recommandé à chaque jour[2]

 

 

Enfants

Adolescents

Adultes

 

2-3

4-8

9-13

14-18 ans

19-50 ans

51+ ans

 

Fille et garçon

Filles

Garçons

Femme

Homme

Femme

Homme

 

Légumes et fruits

4

5

6

7

8

7-8

8-10

7

7

 

Produits céréaliers

3

4

6

6

7

6-7

8

6

7

 

Lait et substituts

2

2

3-4

3-4

3-4

2

2

3

3

 

Viandes et substituts

1

1

1-2

2

3

2

3

2

3

 

Évidemment, que les gens devraient suivre ce tableau et devraient éviter de dépasser le nombre de légumes et fruits, produit céréalier, lait et substitut et aussi de viandes et substituts. Aussi, c’est recommandé de faire environ 30 minutes d’activité par jour.

d.    Discuter des effets, sur la santé, des carences et des apports excessifs;

Quand les gens se soucient plus de leur santé, ils vont avoir moins de chance de tomber malades en connectivité avec leur santé. Les gens qui on pas trop de soucie envers leurs santés et mange qu’est-ce qu’ils veulent vont probablement avoir des troubles de santé dans leur future. Mais, cela peut aussi être un mythe.

Il y a plusieurs avantages de l'activité physique pour la santé et le bien-être des individus, y comprit : 

1.    Une meilleure santé globale

2.    Amélioration de remise en forme

3.    Une meilleure posture et de l'équilibre

4.    Estime de soi positive

5.    Poids santé et le contrôle du poids

6.    Améliore votre humeur

7.    Vous aide à mieux dormir

8.    Réduis le risque de chutes

9.    Muscles et des os

10. Augmentation de l'énergie

11. Détente et réduction du stress

12. Suite vie autonome dans la vie plus tard

e.     Proposer des substitutions santé aux aliments moins nutritifs en expliquant la démarche utilisée.

Aliments non nutritifs

 

Substitutions

Tortilla à la farine

à

Tortilla de maïs

Bacon

à

Prosciutto

Yogourt aromatisé

à

Yogourt  avec des  fruits

Beurre

à

L'huile d'olive